如何做簡單又美味|家常紅豆沙丹麥土司

主料

輔料

具體步驟

將黃油和裹入用片狀黃油以外的原料混和，揉至可以拉出較厚的膜，加入黃油，繼續揉至麵糰表面光滑細緻，可拉出薄且不宜破的膜。

將麵糰放保鮮袋裡壓扁，放入冰箱冷凍30分鐘。

冷凍麵糰的時候，將片狀黃油從冷藏室裡取出。

放在撒了高粉的案板上，擀成約16cmx28cm的長方形片，冷藏待用。

冷凍後的麵糰取出，擀成約片狀黃油的兩倍大，將黃油放在麵糰中間。

將兩邊的麵糰向內折，捏緊接合處。

將麵糰轉90度。

將麵糰順著折的方向擀長。

將麵糰對摺，完成一次4折。

將麵糰順著折的方向擀長，在中間1/3部分放適量蜜紅豆，並稍向下按壓。

右邊1/3麵糰向內折，完成一次3折。稍向下按壓，將麵糰放冰箱冷凍10分鐘。

將麵糰平均切成兩份，每份再均切三條，切面向上，按扁

將麵糰收口向下，擺入模具內。發酵至9分滿，預熱好的烤箱200℃，40分鐘。出爐立刻脫模。