養胃紅豆沙吐司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：500

輔料

牛奶 ：120
紅豆沙餡 ：適量
白糖 ：100
水 ：50
酵母 ：4
雞蛋 ：2個
黃油 ：40

具體步驟

1.準備材料

2.將雞蛋，牛奶，水，白糖混合攪拌均勻

3.加入高筋麵粉，酵母攪拌均勻，完全吸收水分後柔成麵糰

4.柔至麵糰表面光滑不粘手時，加入黃油再柔至麵糰光滑，能拉出手套膜為止

5.靜置10分鐘

6.將麵糰分3個150克的小麵糰，另外分1個100克的小麵糰，滾圓

7.把150g的麵糰再分成50g每個的規格，包入豆沙餡滾圓

8.將麵糰擀成長條，三條疊在一起

9.再滾成團放入土司盒中發酵

10.100克麵糰（做成辮子形狀）放入另一小模

11.烤箱調至發酵功能，設定50分鐘

12.發酵至模具8成滿即可

13.發酵好的吐司蓋上吐司蓋（100克小吐司如模具沒蓋，可在麵包表面刷些蛋液，擠上沙拉醬即可），放入預熱好的烤箱烘烤，上火180，下火170度，烤35分鐘

14.成品圖

15.成品圖

烹飪技巧

麵糰揉出膜越好，做出來的吐司組織就越好哦。