自制香蕉蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5只
低筋麵粉 ：80
香蕉 ：100

輔料

細砂糖 ：30
牛奶 ：30
玉米澱粉 ：10
色拉油 ：40
檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.香蕉加入幾滴檸檬汁，搗成泥

2.加入牛奶跟色拉油拌勻

3.篩入低筋麵粉、玉米澱粉，拌勻

4.蛋白跟蛋黃分開，蛋黃加入麵糊中攪拌均勻

5.蛋白中加入細砂糖跟幾滴檸檬汁用電動打蛋器打發至溼性發泡

6.取三分之一蛋白放入蛋黃中拌勻

7.再將蛋黃全部倒入上下的蛋白中拌勻

8.拌好的麵糊倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀刮平

9.放入提前預熱好的烤箱中層，上下火170度烤15~20分鐘左右

10.烤好的蛋糕取出後倒扣，撕去面上的錫紙，待稍溫熱後捲起即可

烹飪技巧

烤箱溫度根據自家烤箱適當調節。