泰式椒麻雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞大腿 ：兩隻
小米辣 ：50
西紅柿 ：一個
黃瓜 ：半根
香菜 ：50

輔料

小蔥 ：一根
大蒜 ：兩瓣
生抽 ：三大匙
糖 ：一大匙
醋 ：一小匙
泰式甜辣醬 ：一小匙
飲用水（涼） ：兩大匙
鹽 ：一大匙
白胡椒粉 ：一大匙
青花椒 ：適量

具體步驟

1. 兩隻雞腿洗淨

2. 雞腿去骨，就是順著骨頭往下慢慢刮，很容易的去掉的。最好不要弄得破破爛爛的。

3. 去骨的雞腿肉，加適量鹽和白胡椒粉醃製二十分鐘

4. 這些小東西全部切碎切碎啦啦啦～～

5. 切碎後，加上配料表裡的生抽，糖，醋，水，泰式甜辣醬（沒有的話也可以不加沒必要專門去買），攪和勻了放一邊，雞腿煎好了再放花椒。

6. 這些小東西全部切片切片啦啦啦～～～注意是切片。

7. 鍋中少許油，中小火，一直保持中小火。

8. 雞腿不拍生粉，不拍蛋清，什麼都不要，雞皮衝下，放進去，中間翻個兩三次，一直中小火大概不到五分鐘，看到雞皮呈現黃黃的焦脆狀態的時候就差不多啦～～

9. 噹噹噹當！～～～成品！～～巨巨巨好吃～～小汁兒配的一點也不膩，雞肉切開之後鮮嫩多汁～真的是一級棒得絲內！～～～

烹飪技巧

簡單到不能再簡單的菜，沒什麼好多注意的，就是前期脫骨要注意，最好不要破，因為我們不拍粉也沒蛋清，所以如果雞皮不完整，後期煎的時候雞汁會從破洞流出來，遇見熱油會炸開，還挺恐怖的...