豆豉炒釘螺，這是一道海產品的菜，沿海地帶的人都知道，這道菜中的釘螺是個帶殼的海產品，對它處理是要帶殼下鍋的。熟透後還不好應付，想吃它殼中肉可是有技巧的，還要費力氣，是不是好逗，用吸的方法，把它從裡中吸出來，這得考驗長久的肺活量。
主料
釘螺 ：260輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.食材：釘螺（已清洗）、薑片、香蔥、豆豉
2.將已清洗好的花螺下入清水鍋中，加適量的料酒。
3.焯開2分鐘後，撈出。
4.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
5.接著，下入焯好的釘螺翻炒一下。
6.然後，加適量的生抽。
7.加適量的鹽。
8.加適量的豆豉。
9.調味炒勻。
10.最後，擱入香蔥，即成。
無
千里飄香谷
