準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛肉 :
300麵餅 :
4個 輔料
生抽 :
適量蒜 :
適量砂糖 :
適量蔥 :
適量料酒 :
適量生粉 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1. 牛肉洗乾淨切片加入少許、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合攪拌醃半個小時。
2. 麵餅下鍋煮軟撈起泡冷水晾乾備用,牛肉先下鍋炒至七八成熟盛起備用。
3. 麵條下鍋加少許料酒爆炒片刻後,加入牛油、適量的茄汁、少許砂糖、鹽以及雞、精調味,過程中可加少許水翻炒均勻燜2-3分鐘後炒均勻即可熄火。