健康美食黃桃慕斯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 在黃桃果泥中加入砂糖，用小火攪拌至融化。

2. 吉利丁片用冰水泡軟後，放入到果泥里加熱至融化。

3. 將果泥冷卻，倒入朗姆酒。

4. 淡奶油打至六分發，分次加入到果泥裡拌勻。

5. 在八寸的戚風模具裡放入一片戚風蛋糕片，倒入慕斯餡，約八分滿，抹平放入冰箱裡冷藏成型。

6. 水晶層製作：將200克的橙汁煮開，放入冰水泡軟的吉利丁片，混合至融化，放涼後將水晶層倒在慕斯的表面，繼續放入冰箱冷藏成型，最後在表面用黃桃片裝飾即可。

烹飪技巧

慕斯蛋糕做得時候不可以著急，要充分的冷藏成型後再做新的層次。