準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘老豆腐又叫北豆腐,是山東省地區的傳統小吃。而且老豆腐的做法也是非常簡單快捷容易操作的,潔白明亮的豆腐口感嫩滑細膩,風味獨特又美妙無比呢。在每個美好的清晨,這道健康又營養的老豆腐著實令人神往。所以喜愛美食小吃的朋友絕對不能錯過。
主料
老豆腐 :
300 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 花椒 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
食材用量備好,黃豆浸泡8小時以上。黃豆放入榨汁杯裡加水大約2000克,分兩次榨成豆漿之後過濾
過濾出的豆渣,燒開打出浮沫煮5分鐘。煮豆漿時調製內酯水,內酯3克+白開水150克攪勻,花椒油,香油,各加一點調料汁做好,澆上調料汁撒上香菜,蝦皮開吃了
烹飪技巧