美味的手掰老豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

手掰老豆腐：豆腐營養、價格實惠是大家所喜歡的菜品，而且豆腐的做法可以有無數種方法，沒有豆腐做不到的，炒、煎、炸，而且早餐裡面還可以做成豆腐花、豆漿等，這道手掰老豆腐和平常有點不一樣，不像平常用手切的豆腐，而是用最原始掰的方式，讓豆腐有了不同的味道。

主料

老豆腐 ：1塊

輔料

蒸魚豉油 ：3湯匙
細香蔥 ：6
糖 ：2
陳醋 ：1湯匙
香油 ：適量
鹽 ：2
花椒粒 ：10粒
小辣椒 ：2個

具體步驟

1.準備材料。

2.將豆腐清洗乾淨放入蒸鍋蒸5分鐘。

3.蒸好的老豆腐晾涼用手掰成塊備用。

4.香蔥切段。

5.將蒸魚豉油、鹽、糖、香油、陳醋調成汁備用。

6.炒鍋放油小火爆香花椒、辣椒。

7.掰好的老豆腐上放香蔥、小辣椒。

8.將第六步的花椒油潑在上面，澆上第五步的碗汁即可。

烹飪技巧

1、簡單的做法，重點是一定要手掰豆腐，不能用刀切。