自己做的芝麻紅薯餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅薯放蒸格里蒸熟備用。

2. 把蒸好的紅薯趁熱放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。

3. 把糯米粉放進盤裡和紅薯泥拌勻，根據麵糰的溼軟慢慢一點點摻水， 然後揉成較乾的麵糰，個人經驗，麵糰太溼太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

4. 把麵糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯，再用姆指和食指把輕輕把餅坯整形成車輪狀。把邊上輕輕粘點水，然後放芝麻裡滾動，讓邊上均勻的粘上芝麻。

5. 油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。