教你做純手工紅薯粉|純紅薯粉怎麼做

紅薯粉是我們日常常吃的一種粉條，其是有紅薯澱粉製作而成的，色澤好看、口感勁道，深受許多人喜愛。大家一般都會去超市購買紅薯粉，鮮少有人會自己做紅薯粉。想吃新鮮自制的紅薯粉，卻又不會做的朋友，下面就一起來學下純手工紅薯粉的做法吧！

一、純紅薯粉怎麼做

1.準備好新鮮的紅薯，去皮洗淨後切成小塊，用豆漿機打磨成漿，如果第一次打磨的比較粗，可以再打磨第二次。

2.打磨好的紅薯漿加點清水，用棉布過濾一次，用容器裝好，放在冰箱冷藏靜置1天，不能去晃動，因為要把紅薯粉沉澱下來。

3.靜置1天后紅薯粉已經沉澱，把上面一層清水去掉，下面一層是紅薯粉，

4.把紅薯粉加一點水攪拌均勻，水不能太多，一點點就好，攪拌成糊狀。攪拌時可以加點平時炒菜用的澱粉，這樣做出來的紅薯粉口感會比較好吃。

5.把攪拌好的紅薯粉倒入平底的菜碟中，薄薄的一層就可以，再放入鍋中用冷水蒸到紅薯粉變透明，就可以了。

6.把蒸好的紅薯粉取出，放在冷水中浸泡五分鐘，把冷卻好的紅薯粉切成一條一條的長條狀，純天然的紅薯粉就做好了

二、紅薯粉功效

1.紅薯粉有抗癌作用

紅薯粉也是很好的抗癌食物，我們平時吃的抗癌食物中的β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，使飲食中主要的抗癌成分，而在紅薯粉中三者含量都比較豐富。一個小紅薯粉(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。

β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紅薯粉有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯粉中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。

2.紅薯粉有益於心臟

紅薯對心血管疾病有很好的預防作用，紅薯粉富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

通過以上了解，純紅薯粉怎麼做？上面教大家的做紅薯粉的方法大家會了嗎？我們家裡只要自備新鮮紅薯和料理機就可以自己做紅薯粉了。自己做的紅薯粉乾淨又放心，以後就不用怕買到假的紅薯粉了。紅薯粉口味好，吃法多樣，可用來當早餐，也可用來做湯。