椰香西米露如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將西米洗淨後放入鍋中，加水煮，煮至西米變成透明、沒有白心為止。煮的過程中，需要用勺子攪拌，否則容易煳鍋。

2. 西米煮好後，撈出來在涼水中浸泡幾分鐘，這樣能讓西米的口感更富彈性。

3. 煮西米的同時，將芒果去皮，切成丁。

4. 將椰汁、西米倒入鍋中，開火煮沸後，關火悶幾分鐘，做成西米露。

5. 煮好的椰汁西米露盛出來放在玻璃碗中，將芒果丁撒在西米露上，放入冰箱冷藏一會兒味道會更好。

烹飪技巧

如果有新鮮的椰子，取其汁液與西米一起煮，會有一股自然的清甜味。沒有椰子的話，就用超市售賣的椰汁代替吧。