美味醃蘿蔔疙瘩如何做簡單又美味

醃蘿蔔疙瘩是一道風味十足的家常菜餚，新鮮的蘿蔔醃製出來的風味讓人愛不釋口，回味無窮。尤其在炎熱的夏天搭配一杯涼涼的啤酒食用更是享受，鹹香可口的口感著實讓人滿足。製作工藝簡單不復雜，作為日常小吃這是極好的選擇。你心動了嗎？

主料

輔料

具體步驟

把蘿蔔或芥菜疙瘩洗淨放入大缸中加入適量的鹽（一般情況下，北方人很喜歡吃鹽，可適當多放些），同時加入冷水，直至沒過蘿蔔或芥菜疙瘩。

醃的多久一般情況下視天氣而定，天氣熱就醃的時間短一點，直到大缸的上面飄起一層白沫以及吃起來沒有瑟瑟的味道即可。

把醃好的蘿蔔或芥菜疙瘩連同鹹菜湯一起放到鍋裡，用烈火煮，直至用筷子可以穿透蘿蔔即可出鍋。

出鍋後，把煮好的蘿蔔或芥菜疙瘩放入一個可以漏水的籃子裡，放到太陽下暴晒，直到晒到用手捏不動即可。這樣，美味的鹹疙瘩就弄好了。可以直接吃，也可以切成一片片用油炸，味道美極了。