美味私家烤羊腿如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊後腿 ：2000

輔料

土豆 ：兩大個
洋蔥 ：一個
胡蘿蔔 ：兩根
孜然 ：一大勺
黑胡椒碎 ：一大勺
蒜 ：兩大頭
粗鹽 ：一大勺
香菜 ：五顆
玉米油（橄欖油） ：四大勺
烤肉醬 ：一小碗
十三香 ：一小勺

具體步驟

1. 用粗鹽、黑胡椒、孜然、十三香和油把羊腿醃上。放進冷藏室8小時以上要烤了再拿出來。

2. 烤箱200度預熱15分鐘，這期間把土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切成塊，撒上鹽、黑胡椒、油，抓勻，。烤架上墊錫紙，錫紙上扎幾個洞，把醃好的羊腿放到錫紙上。烤盤放在倒數第一層，烤架放在倒數第二層，180度60分鐘。

3. 把烤羊腿取出，將放了蒜末、香菜末的烤肉醬塗在羊腿兩面。再烤一下，200度40分鐘。

4. 將烤好的羊腿放到配菜上，錫紙上的醬汁放到一邊，可以蘸著吃。

烹飪技巧

醃羊腿前可以先在羊腿上劃幾刀，這樣更好入味。羊腿只要洗乾淨就可以了，不要用水泡，用水泡過後羊肉味就沒了。