茭白什麼季節吃

夏季和秋季。茭白被稱為水中參，味道鮮美且食用價值非常的高。茭白外表白皙如果發現茭白的裡面是黑心，是品質不加的現象，不宜食用。茭白日常適用於煸炒、燉煮也可以用來做包子的配料，但是茭白中的草酸含量較高，在炒制前要用熱水烹製幾分鐘去一下草酸。