都說只有北方人才愛吃麵食、饅頭以及包子之類的食物,其實現在很多的南方人都喜歡吃麵食、饅頭以及包子,其中也包括我自己。我們家裡面平時吃的饅頭、花捲以及包子都是我們自己在家裡面做的,這不今天又做了一些美味的小鮮肉包子,明天也可以當做早餐吃。
主料
五花肉 :200輔料
油 :適量具體步驟
五花肉剁碎備用
切小蔥花
香菜也切碎
圖1、2、3材料加一起
加入適量生粉、醬油、花生油與食鹽,全部攪拌均勻,醃製10分鐘
低筋麵粉加入酵母與清水,搓成團後靜止發酵一小時
擀麵杖把麵糰擀開,用模具壓出餅坯
放入肉餡,收口
放蒸屜上二次發酵20分鐘後,隔水蒸15分鐘,再燜5分鐘即可開吃
1、包子做好後,再讓其二次發酵20分鐘,做出來的包子特別柔軟好吃。