美味的小籠包子如何做簡單又美味

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

小籠包子是我國的傳統麵點之一，無論是在南方還是在北方都很受人們的喜愛，在全國的各大飯店或是流動攤販都能見到它的蹤跡。小籠包子的皮軟，裡面的餡料鮮美，湯汁濃郁，老少皆宜。同時餡料還可以根據個人口味做成葷的、素的或是鹹甜口味。

主料

豬腿肉 ：半斤

輔料

香油 ：10
克肉皮凍 ：一塊
蔥 ：適量
姜 ：適量
糖 ：5
雪花粉 ：300
胡椒粉 ：2
鹽 ：7
清水 ：120
熱水 ：200

具體步驟

1.雪花粉中加入熱水，朝一個方向攪，攪光滑後放在盆裡，蓋上保鮮膜，放十分鐘。

2.把姜和蔥，加120克清水，放在攪拌機中，打成蔥薑汁，倒入肉餡中。

3.再加入胡椒份2克、鹽7克、糖5克，朝一個方向攪，上勁後再加入10克香油，調勻備用。

4.肉皮凍切成小塊備用（這可是小籠包子多汁的關健喲）。

5.把麵糰切成10克左右的小塊，製成包子皮，每一個皮中，放一佔肉餡，再包上一小塊肉皮凍，小心包好。

6.鍋開後放入鍋中，蒸5分鐘即可。