鮮蝦小肉餅，是主要以新鮮味美的蝦、蛋白質含量高的豬肉，再搭配西蘭花、胡蘿蔔等蔬菜，將混合的肉餡在油鍋中壓成餅狀，煎炸至金黃香脆的一道美食。鮮蝦小肉餅，葷素搭配得宜，既有鮮蝦、豬肉的豐富蛋白質，又富含蔬菜的維生素，營養全面又鮮美好吃。
主料
蝦 ：200輔料
橄欖油 ：15具體步驟
備好食材：蝦和肉末
胡蘿蔔去皮切成碎末，西蘭花洗淨後焯水切末
蔥花和薑末用少許的清水浸泡
蝦剝殼去蝦線，再用刀剁成泥
在蝦泥碗中放入肉末、胡蘿蔔碎、西蘭花末、雞蛋、鹽、少許的白胡椒粉，再將泡過水的蔥薑末撈出，擠出蔥薑汁（剩下的蔥薑末不要）
順一方向攪拌均勻後，倒入5g橄欖油，再次攪拌均勻備用
不粘鍋中倒入約10g橄欖油
用勺子將肉餡舀到鍋裡，並用勺子輕輕壓抑下，攤成餅狀
用中小火煎制
煎至兩面金黃，肉變緊實即可出鍋享用！
1、可以根據自己喜歡加入其它食材，如：香菇、木耳等2、用不粘鍋煎出來的肉餅，外形完整，有賣相
千里飄香谷
