主料
排骨 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.原料:排骨500g,白米粽子8個。蔥姜幾片,老抽2湯匙,生抽3湯匙,八角1個,香蔥葉少許。
2.這個是我在超市買的小粽子,從冰箱冷凍室拿出來的話,要先放入鍋中煮一下,好讓它解凍方便把粽子剝開。
3.鍋裡熱3湯匙油,放入剝好的粽子,小火煎至通體金黃,盛出備用
4.排骨洗淨後,入開水中焯幾分鐘,撇除浮沫撈出備用。炒鍋裡熱2湯匙油,蔥姜爆香
5.放入排骨翻炒一下後倒入生抽和老抽上色。
6.加水沒過排骨,放入八角,大火燒開後轉中小火繼續燉40分鐘。
7.湯汁收至約還剩餘1/3左右,排骨8-9成熟時,放入煎好的粽子,翻拌一下,讓粽子完全裹上湯汁,繼續燉約10分鐘即可
8.端午節的粽子配上美味的排骨,這道排骨粽子是創新與美味的得意結合。
沒有什麼可注意的了,謝謝!