自己做的燉排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肋骨 ：750

輔料

醬油 ：適量
紅糖 ：適量
白糖 ：適量
蔥 ：適量
甜麵醬 ：適量
大料 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.豬肋骨切小塊洗乾淨。

2.排骨入煮鍋焯。

3.炒鍋放油加熱紅糖入鍋炒色。紅糖起泡到這個程度排骨入鍋。

4.翻炒排骨至均勻上色。

5.加入甜麵醬、醬油繼續翻炒。

6.加入大料、蔥姜翻炒。

7.加入適量的開水、白糖。

8.倒入電燉鍋蓋上蓋文火燉。排骨7、8分熟時放鹽。鹽早放，可導至排骨肉發硬，影響口感。

9.1個小時左右湯收少了，排骨已經很入味了，也熟了。

烹飪技巧

時間緊，可以用高壓鍋燉，熟的快，但不如文火燉味道好。