自己包粽子啦！怎麼纏粽子？

之前咱們吃粽子都是端午節，但是漸漸地，由於各位粽子喜好者對粽子的熱愛，粽子慢慢的融入生活，不論是什麼平常日子，咱們都可以在外面買到粽子，但是，如果自己想在家包粽子呢？咱們該怎麼纏粽子呢？咱們一起來了解了解，自己在家DIY粽子吧！

一、什麼是粽子

粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。食粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。

粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

二、怎麼纏粽子

用料：粽葉2片 糯米(醬油)若干 大肉若干 糯米若干 蜜棗若干 扎線一捆 

經典四角粽子包法的做法 

準備好糯米，肉，蜜棗，粽葉。

糯米前一晚要用醬油拌好，幹粽葉浸泡刷洗乾淨，肉切好浸入醬油中。

蜜棗粽的糯米不用加醬油 取一片粽葉，中間向下對摺成漏斗狀(一半在上一半在下)，不能有縫隙 填入少量的糯米，攤平 放入兩顆蜜棗。

買的是超市的大蜜棗，中間有核 在蜜棗上覆蓋一層糯米，不要太滿，不然會比較難合起來。 將粽葉蓋過內餡，按緊，如果粽葉太短，此時可另取一片小粽葉對摺，覆蓋在這片包餡的粽葉上。

用下面一隻手按住加蓋的粽葉，握緊。 到上面那個步驟，其實已經出現三個角了。

第四個角最難包，下面的手握緊上片粽葉，右手將上片粽葉向下折，折出一個不會漏的小角。用左手握住，右手去拿線。這步需要多加練習才會好看~ 

左手一個手指扣住線的一端，右手開始繞線，每行繞3-4下，要繞緊一點，繞至2/3處打結換一頭繼續繞，繞緊後打結~

粽子最重要就是要包得緊實，手要用勁捏緊，扎繩也要紮緊。 

大肉粽也一樣，肉最好是一塊肥一塊瘦肉 成品! 煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出來很緊實~ 

小貼士：還可以包板栗粽，蛋黃粽，赤豆粽等等都是一樣的方法，只不過在處理糯米方法上不同。 關於煮粽子，我們家使用壓力鍋按照煲湯的模式煮到它自動停止後悶一個小時。一定要悶喔~這樣粽子才會軟糯。

wow，原來粽子的學問這麼多，咱們不僅瞭解了粽子，還了解了怎麼纏粽子、怎麼包粽子，本文是不是乾貨滿滿呢~但其實包粽子看似簡單，其中的每一個步驟都需要一雙巧巧手哦，不如多試試，在節假日包個粽子給家人、給愛人、給朋友，一展身手吧！