主料
江米 :適量輔料
具體步驟
1. 把江米淘洗乾淨要再前一天的晚上就用清水泡上,這樣第二天早上才能用
2. 把粽子葉放在開水中稍稍煮一下撈出來,別煮時間太長,要不粽子葉就爛了,撈出來以後放在清水中一會用,把馬蓮也用水稍稍煮一下,紅棗用溫水稍稍泡一下就可以
3. 把大概三個棕葉放再手裡,一個要壓著另外一個葉子的大概一半的樣子,這樣三個葉子的寬度也就足夠包粽子了(因為我買的葉子比較小,所以用了三個葉子,如果葉子大一些的話可以用兩個,這樣也比較好包一些)
4. 將葉子彎成漏斗的形狀放在手裡,再裡面先放上一顆棗,然後放一些泡好的江米,再放幾顆棗,在放些米就可以了(米不要放的特別多,那樣的話就包不上了)
5. 將放好米的葉子下邊包上去,捏住,用馬蓮繫上(馬蓮要系活釦呀,否則等你吃的時候就解不開扣了)
6. 好了,一個粽子就包好了
7. 再下一步,就要煮粽子了,這可是一個很長的過程,我一共煮了三個小時
8. 將包好的粽子整齊的碼到鍋裡,放水沒過粽子。
9. 將一個稍小一些的小屜放在碼好的粽子上,用一個小鋼盆裡面放滿水,壓再屜上,這樣粽子就不會再裡面亂動了
10. 這一切都準備好以後就開火煮就行了,粽子煮開的時候一定要用小火,否則的話那個米特容易煮飛了