主料
黑櫻桃 ：500輔料
檸檬 ：1個具體步驟
1. 櫻桃(車釐子)洗淨，用鹽水泡上半小時，畢竟這個是連皮做果醬。
2. 用一根筷子，把粗的一頭對準櫻桃屁股，一捅，它的核就從櫻桃把的那頭出來了，然後切小塊，方便一會果膠析出。
3. 將綿白糖加入切好的櫻桃，攪拌均勻，放冰箱裡過夜。一夜之後你會發現櫻桃析出了很多水，這裡面就包含了果膠。
4. 將櫻桃跟析出的水倒入不粘鍋煮，用勺子不時攪拌一下。中大火煮開沸騰後關小火慢慢熬，這過程會出很多水，小火就是慢慢收汁的。等到汁有點稠時，就關火裝入消毒乾淨無水的玻璃罐子，封蓋。
5. 另取一鍋，放入冷水，將裝好封好的果醬放入，開火燒至水沸騰後再小火煮20分鐘左右，殺菌。
6. 冷卻後放入冰箱冷藏，需要時取一小罐食用。因沒防腐劑，如果開封食用就不能放太久，裝小罐方便。
煮的過程看到果汁有點稠就可以關火了，如果判斷不了就把攪拌的勺子放涼後看粘稠度，畢竟鍋裡熱，再怎麼凝固到鍋裡還是水水的。煮過也會焦的-_-||
千里飄香谷
