準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
排骨 :
450 玉米 :
一根 胡
蘿蔔 :
一根 輔料
小黃芪 :
兩片蔥 :
一根香桂 :
2片 川貝 :
適量鹽 :
適量 姜 :
三片到五片 具體步驟
1.排骨用水洗淨,特別是汙血
2.水燒開,排骨倒進去焯水,至出現浮沫,撈出,洗淨瀝乾備用
3.切好玉米胡蘿蔔,不要太小
4.薑切片
5.準備好小黃芪,川貝,香桂,蔥
6.排骨倒進去,玉米倒入,川貝等一併放入,加水適量,可加入枸杞適量,大火煮開。
7.大火煮開三十分鐘後,加入胡蘿蔔
8.繼續燉二十至三十分鐘即可,加適量鹽調味
烹飪技巧
排骨一定提前焯水去汙血,否則湯會不純,顏色不好看