家常蠔油雞中翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.中翅洗乾淨控幹水份

2.在中翅上劃幾刀，薑絲

3.蠔油1匙、生抽1匙、生粉1小勺、清水2匙拌勻待用

4.鍋熱放少許油，下入雞翅小火煎

5.煎至微黃翻另一面煎

6.兩面反覆煎兩次即可，把底油倒出。（把油倒出煮出來的雞翅不油膩）

7.放入薑絲炒香

8.淋入調好的料汁

9.加入半碗清水燜煮一會快要收汁。

10.放入半小勺白沙糖提味即可出鍋

11.成品

烹飪技巧

雞中翅洗乾淨在中翅兩面各劃幾刀易熟好入味，這道蠔油雞翅無須先醃製，控幹水份即可下鍋煎，煎時鍋要少放油，煎好的雞翅要把底油倒出再淋入調好的蠔油汁燜一會即可出鍋。