主料
低筋粉 ：50輔料
白砂糖 ：40具體步驟
1.蛋白蛋黃分開放進兩個乾淨的盆裡在蛋黃盆裡加入10克砂糖，攪一分鐘，加入牛奶和油攪1分鐘。
2.在攪好的蛋黃中篩入低粉，十字法攪勻靜置。
3.蛋白放入醋，打發至起泡放一半糖，打至溼性再加另一半砂糖到偏乾性，別打過了。
4.把3分之一蛋白混合到蛋黃液中，上下攪或十字攪法攪勻後加入全部蛋白攪拌好。
5.烤箱預熱低溫150度，把蛋糕液倒進模具，蹲一下排除氣放進烤箱40分鐘，我的烤箱開的下管，最後把上管開5分鐘上色額。其實做多了就知道自家烤箱的脾氣了。
6.烤好倒置在烤架上，涼了脫模，方子肯定好用，如果塌了說明奶多了，或烤時間長了。做多了就知道了。
蛋白不要打太硬，模具要用無塗層的也不可抹油，這樣蛋糕爬的才高。(+﹏+)~
千里飄香谷
