準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 :
適量 青椒 :
少許筍子 :
適量 輔料
豆瓣醬 :
一小勺蒜、姜 :
適量 具體步驟
頭天就把筍子切片用開水撩,將泡好的筍子濾幹備用。
肉切片,肥肉切丁(筍子要有點豬油才好吃。
姜切絲,蒜切片,青椒斜刀切備用。
油燒熱放入肥肉炒至發黃(喜歡吃肥肉的可以不用炒那麼久),再放入薑絲,蒜瘦肉翻炒片刻加入豆瓣醬炒至變色就可以放入筍子(一般筍子煮15—20分鐘),煮10分鐘放入切好的青椒翻炒。注:豆瓣醬裡面有鹽起鍋時嚐嚐鹹淡適量新增鹽。
起鍋時放入適量雞精,醬油。
烹飪技巧
我用的是鮮筍子,切片一定要用開水撩一晚上。