愛上家常味]三鮮餃子如何做簡單又美味|[家樂上菜

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大肉餡 ：500
蝦仁 ：200
香菇 ：100
鵪鶉蛋 ：倆

輔料

蔥 ：少量
姜 ：少量
鹽 ：少量
味精 ：少量
花椒粉 ：少量
糖 ：少量
香油 ：少量
耗油 ：少量
生抽 ：少量
家樂濃湯寶 ：一塊
料酒 ：少量

具體步驟

1. 幹香菇水發、蝦仁清理下。

2. 肉餡裡拌上薑末、蔥末。

3. 加入倆鵪鶉蛋，為了使肉質口感更有嚼勁和肉餡更容易聚合在一起。

4. 加入所有輔料。

5. 加入一塊家樂濃湯寶。

6. 瘋狂攪拌吧，把肉餡打上勁。

7. 包起來，能毅力不倒的是我包的，都臥倒的是朋友包的，而且哥們還美其名曰“知道餃子為啥又叫扁食麼？“...

8. 成品！

9. 下鍋開水煮餃子，我們這有個說法叫”三滾餃子四滾面“意思是在煮餃子的過程中要分三次加入少量涼水。煮得了開吃，餃子就酒，越吃越有！

烹飪技巧

煮餃子時，鍋裡少放點鹽，煮出來的餃子不粘連。糖、料酒、花椒粉一定要有，不需要很多，主要是為了遮蝦仁的腥味和提鮮。