醇香的香菇臘腸燜面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道醇香的香菇臘腸燜面可以說是一道很好的菜品，臘腸味道鮮美，香菇營養豐富，有很好的抗疲勞和增強人體免疫力的功效，與臘腸搭配，可以使味道相互融合，使這道香菇臘腸燜面的口感更佳，而且這道菜用的是燜的方法，這種方法可以最大限度的保留食材原始的美味，就四個字，太好吃了。

主料

臘腸 ：50
幹香菇 ：6顆
掛麵 ：100

輔料

雞蛋 ：1個
油 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.食材準備好，掛麵，臘腸，香菇和雞蛋

2.鍋中燒開水，放入少許食鹽，下入麵條

3.雞蛋加鹽打散

4.臘腸切長條狀

5.麵條煮至七成熟撈出過涼水備用

6.幹香菇泡發，切片

7.雞蛋炒熟切小塊，盛處備用

8.臘腸炒至變色盛出

9.鍋中另外熱油，倒入香菇煸炒，倒入臘腸一起翻炒

10.倒入麵條，炒勻後加入生抽、耗油和少許水

11.悶煮至水乾時，倒入雞蛋，炒勻即可

12.香菇臘腸燜面就做好了。

烹飪技巧

1.麵條不宜煮得過熟，7成熟就可以了，後面還要加入少許水燜煮2.麵條翻炒時，可以用筷子輔助炒勻