美味的茄肉香夾如何做簡單又美味

茄肉香夾是將和好的肉丁夾到茄子裡然後蒸制而成的一道美食，製作過程很有意思，製作好的茄肉香夾吃起來既有茄子的鮮美還融入了有五花肉的鮮香，吃起來油而不膩，十分爽口，讓人回味無窮。大家在家中製作的時候儘量選老點的長茄子。

主料

輔料

具體步驟

1.先把五花肉切成0.5cm小丁。

2.將切好的蔥末與小肉丁混合，一次加入生抽、鹽，順時針攪拌。

3.將長茄子從兩側用刀劃開，注意不要切斷。

4.將和好的肉丁和蔥均勻夾到茄子裡。

5.大火燒開後，轉小火蒸30分鐘即可。

烹飪技巧

儘量選老點的長茄子，五花肉一定要帶皮！