色香味濃的肉夾饃如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬腿肉 ：800
中筋麵粉 ：500

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
桂皮 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
大料 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
酵母 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.酵母里加入適量的溫水調勻，倒入麵粉裡和成麵糰，發至兩倍大

2.揉出氣泡，擀成0.5釐米左右厚度的麵皮，撒上一層薄薄的麵粉

3.從下往上捲成卷

4.切成60克左右一個的麵糰

5.麵糰立起來，收口擀成一釐米厚度麵餅

6.平底鍋燒熱不用加油，放入麵餅，小火慢慢烙

7.烙至微微隆起就熟透了

8.豬腿肉洗乾淨

9.切成兩釐米左右方塊，加入所有調料

10.加入適量的水

11.放入壓力鍋，壓30分鐘

12.放涼取出切碎，加入蔥花，香菜

13.烙好的麵餅從中間用刀切開，夾入豬肉就做好了

14.成品圖

烹飪技巧

烙餅的時候一定要小火慢慢烙。豬肉用鍋燉也可以，要多燉一會，儘量燉的軟爛一點。