準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蒜薹 :
150 豬肉 :
100 輔料
油 :
適量 花椒 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量醬 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1.蒜薹切成段。
2.肉切成塊,用老抽醃上,這樣吃,肉比較嫩。
3.準備好姜,花椒,姜切塊,
4.油熱後,放入姜花椒,爆香。
5.倒入一勺豆瓣醬。
6.然後放入肉,不斷的翻炒,因為豆瓣醬的緣故,肉變黑紅了。
7.等到肉九分熟時,放入蒜薹,放入鹽。
8.繼續炒,因為豆瓣醬容易粘鍋,可以放入點水。
9.繼續炒幾下,蒜薹變得軟時,菜就可以出鍋了。
10.一道美味的菜做好了。
烹飪技巧
炒豆瓣醬時,油溫不要太高。肉不要炒的太長。