主料
輔料
具體步驟
1.將莧菜從尖頂往下折成小節,撕去筋,棄掉質老部分洗淨。
2.大蒜去皮洗淨,切成蒜泥。
3.鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香
4.放莧菜大火翻炒2分鐘
5.放一勺鹽
6.放一勺蠔油汁翻炒均勻
7.起鍋前放一勺芝麻油增香
8.翻炒均勻即可裝盤享用嘍
烹飪技巧
莧菜忌與甲魚和龜肉同食。