鵝肉燉粉條是秋冬養陰的絕佳菜品,非常適宜身體虛弱,氣血不足的人食用。鵝肉性平,有著益氣暖胃的食療效果。粉條是由紅薯或者馬鈴薯製成,其口感爽滑而富有彈性,其中還有豐富的膳食纖維和蛋白質,可以更好的促進腸胃吸收。
主料
土豆粉條 :150g輔料
八角 :適量具體步驟
1.半個大鵝剁小塊,開水焯水。
2.洗去浮沫,控幹水。
3.直接放入已經燒開水的高壓鍋裡,加上適量老抽、鹽、薑末、胡椒粉、八角、料酒。水稍微高出鵝肉一點就可以。
4.蓋好鍋,開鍋後壓10分鐘手動放氣。
5.放完氣開鍋後,下入備好洗淨的粉條,再蓋好,開鍋壓5分鐘,手動放氣即可。
6.香菜和蔥切段。
7.這次開鍋後放入七號的香菜段和蔥,攪拌勻。
8.裝碗,懶人的菜也一樣香。
湯汁不要太多,正好能被粉條吸收沒最好。