好吃的麻油雞湯如何做簡單又美味

對於麻油雞湯我個人不是太喜歡，也不是不喜歡，因為我喝湯比較喜歡喝沒有油，清淡一點的湯，雞本身煮的時候就會有油出來，在加上麻油和其他的配料一起煮，我就不太喜歡喝。不過麻油雞湯還是營養價值非常的高，還是很適合大部分人喝的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料: 兩隻大雞腿 三個雞珍 生薑 米酒 麻油

2.把薑切片、備用。

3.先把雞珍、雞腿洗乾淨,剁快。

4.煮一鍋熱水、把雞腿、雞珍先汆燙、洗淨備用。

5.在炒菜鍋里加入三大勺的麻油、開小火。

6.冷油加入薑片、小火炒到姜味出來。（小心別把姜炒糊了、麻油的味道會變苦哦）

7.放入雞珍、雞塊、轉中小火炒。

8.要很細心的炒、不能把雞肉表皮炒成幹狀、因為不是在煎肉哦

9.炒到雞肉裡面的骨頭出血汁、就表示半熟了。這時加入米酒和水各500ml。可以喝酒的人就別加水了、味道更香哦

10.蓋上鍋蓋轉大火煮。湯滾了之後、再轉中小火慢慢熬煮大約四十分。

11.這就是成品。這道麻油雞湯基本是不放鹽巴和其他調味料的、米酒本身就很甜哦。

烹飪技巧

這道麻油雞湯基本是不放鹽巴和其他調味料的、米酒本身就很甜哦。可以喝酒的人就別加水了、味道更香如果買的到、用黑胡麻油更好哦。