幹扁豆皮粉條燉肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹扁豆皮 ：100
熟五花肉 ：100
粉條 ：80

輔料

油 ：適量
幹辣椒 ：3個
雞精 ：適量
味達美 ：2湯匙
胡椒粉 ：適量
蔥 ：1根
姜 ：半塊
香菜 ：1棵
鹽 ：適量
香醋 ：少許

具體步驟

1.準備好原材料：幹扁豆皮提前浸泡半天，泡扁豆皮的水要留下；我這是熟肉，如果肉是生的，要先燉肉，再炒扁豆皮

2.辣椒切段、姜切絲、蔥切碎

3.熱鍋涼油，下入辣椒、蔥、姜爆香

4.放入扁豆皮翻炒均勻，放入泡扁豆皮的水

5.加入味達美醬油

6.加入胡椒粉和適量鹽，燒燉10分鐘

7.加入粉條和熟肉繼續燉10分鐘，待粉條全部熟透，湯汁濃稠，加少許香醋，即可開吃

8.放上1棵香菜點綴一下

烹飪技巧

扁豆皮要提前浸泡至少半天，先把扁豆皮沖洗一下去掉浮土，再浸泡，泡扁豆皮的水分和泡香菇的水分一樣珍貴