主料
輔料
具體步驟
1.食材洗淨備用
2.西葫蘆切片
3.番茄切小塊、蒜切末
4.燒半鍋水,水開放入西葫蘆加少許鹽焯水1分鐘左右,然後撈出控水
5.熱鍋涼油放入蒜末煸出香味
6.倒入番茄
7.翻炒至出汁
8.倒入西葫蘆
9.加鹽、糖、味精調味快速翻炒均勻即可
烹飪技巧
西葫蘆炒之前焯水可以減少烹飪時間,從而減少營養的流失。