常吃不膩的蒸花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備麵肥

2.加適量的溫水

3.加麵粉和成光滑的麵糰蓋蓋等待發酵

4.發酵好的麵糰（發酵了8小時)

5.準備一勺鹼

6.加溫水一邊加一邊揉麵

7.揉勻放面板上

8.將麵糰擀成面片

9.放一層鹽刷一層油

10.從面片的一邊向另一邊卷，捲成長條

11.切成大小適中的擠子

12.捏成花捲

13.蒸鍋放涼水花捲放蒸鍋裡

14.上汽蒸20分鐘

15.蒸好的花捲

烹飪技巧

麵肥發麵蒸的麵食有面香味好吃，但放鹼是關鍵鹼放少酸，放多了也不好吃。