主料
雞腿 ：2個輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.雞肉洗淨，榛蘑用溫水浸泡。
2.蔥姜幹辣椒切好。
3.雞肉切小塊冷水入鍋焯燙過涼。
4.鍋中加入油燒熱放入蔥姜大料幹辣椒炒香。
5.放入雞肉翻炒片刻。
6.加入料酒炒香。
7.再加入白糖繼續翻炒。
8.加入老抽。
9.炒至雞肉上色。
10.加入適量的開水。
11.加蓋中小火燜燒40分鐘。
12.然後加入洗淨的榛蘑。
13.繼續燜燒15分鐘。
14.加鹽，雞精調味。
15.最後淋入少許香油。
16.翻炒均勻關火。
我沒用整隻雞燒至，家裡人少只用了雞腿和雞翅，味道一樣。榛蘑要多衝洗幾遍，除掉裡面的泥沙灰塵口感才好。
千里飄香谷
