好吃不膩的蠔油生菜如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

生菜 ：700

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：15
小米椒 ：2個
生粉 ：適量
糯米白醋 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量
大蒜籽 ：15
清水 ：適量

具體步驟

1.把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗淨後控幹水份。這是清乾淨後的生菜。

2.小蔥切碎，蒜用刀背拍下切碎，小米椒斜著切圈。

3.鍋中水燒開，倒進生菜焯燙一下，加適量鹽和油。待水再次開後就可撈出。

4. 撈出生菜控幹水分。

5.熱鍋倒涼油，待油熱後下蒜和小米椒炒出香味。（注意中小火哦）

6.加適量耗油。

7.適量生粉加水調好後倒進鍋內，直到最後想這樣湯汁越來越濃稠。

8.再倒蔥花進去用鍋鏟翻炒均勻。

9.關火倒進生菜，加適量糯米白醋、少量鹽攪拌均勻便可出鍋享用啦。

烹飪技巧

焯燙生菜時加適量鹽和油可使菜的顏色更加的鮮亮。