懷念的蠔油生菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.生菜，洗淨控水。

2.蒜瓣切碎。

3.鍋中水燒開，放油、鹽，放生菜燙至斷生，擺入盤中。

4.另起油鍋，待油燒熱，放蒜末炒香。

5.放適量蠔油、水燒開。

6.澆在生菜上即可。

烹飪技巧

蠔油本身是鹹的，就沒有放鹽了。鹽味重的可以適量點。綠色的菜焯水時，最好放少許的鹽和幾滴油，焯出來的菜顏色更綠更鮮豔些。