噴香的蠔油生菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將生菜末端切除，摘除發黃的葉，清洗乾淨。

2.大火將清水燒開，下入適量鹽、雞粉和花生油。

3.將生菜倒入焯水5秒。

4.然後速度將生菜撈出，控幹水分。

5.將控幹水分的生菜整齊的擺盤。

6.準備水澱粉，澱粉和水的比例是1:5。

7.炒鍋放少量油，小火將蒜蓉炒香。

8.倒入蠔油攪勻。

9.再把水澱粉倒入，大火燒開，煮至稍微濃稠。

10.將蠔油芡汁淋在生菜上即可。

烹飪技巧

1、生菜要快速焯水，時間不宜太長。2、澱粉和水的比例是1:5，澱粉多了，芡汁就會太粘稠。