#念念不忘#蠔油生菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

生菜 ：500

輔料

蠔油 ：2湯匙
蒜 ：2瓣
生抽 ：1湯匙
料酒 ：1/2湯匙
香油 ：1/4湯匙
鹽 ：1/2湯匙
植物油 ：1湯匙
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備好材料

2.生菜洗乾淨，水燒開後，加入植物油和鹽，再將生菜放入焯燙7-10秒，變軟即刻撈出，瀝乾水分

3.調汁，我以此種湯匙為單位

4.將蠔油、生抽、料酒、香油、水、澱粉調成調味汁待用（蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了）

5.將兩瓣蒜剁成顆粒狀

6.熱鍋內放入少量的植物油，開小火

7.再放入蒜蓉爆香

8.加入調味汁燒開，煮至粘稠狀態

9.再將粘稠的汁倒在生菜上即可

烹飪技巧

綽燙生菜的水中加鹽和油是為了保持生菜保持碧綠。綽燙的時間要短，變軟即可，否則很容易發黑