「DIY」紫薯餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯削皮洗淨，切成薄片，放入蒸鍋蒸熟

2.蒸熟的紫薯用湯匙壓成泥，加入4湯匙白糖攪拌均勻。

3.麵粉加入水拌勻

4.揉成麵糰，分成12等份，揉圓備用

5.將每個小麵糰擀成圓形的小麵皮，將麵皮放於掌心，包入1湯匙紫薯餡料

6.將開口的位置收口包緊

7.然後在掌心上略略壓扁，形成餅狀

8.在鍋中加入少許油預熱，放入做法7的餅，以小火煎至兩面呈金黃色即可。

9.煎好的紫薯餅用吸油紙吸取多餘油份即可食用。

烹飪技巧

紫薯餅在包餡料時舀1湯匙的量就夠了，不然會包不合的。煎餅時一定要用小火煎制。煎好的紫薯餅要用吸油紙吸取油份才不會油膩。