意猶未盡的蛋糕甜甜圈如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃油 ：16
蛋黃 ：1個
色拉油 ：250
低筋粉 ：110
鹽 ：1.5克
奶粉 ：5
水 ：85
泡打粉 ：7
高筋粉 ：70
細砂糖 ：40

輔料

裝飾 ：適量
巧克力 ：適量

具體步驟

1.黃油軟化後加入細砂糖，奶粉，鹽一起攪打均勻（會有點幹，散開的狀態）

2.加入蛋黃攪拌均勻

3.再分次加入水攪拌均勻

4.分次篩出高筋粉，低筋粉和泡打粉

5.用手揉成團即可，不要揉太長時間，靜置30分鐘

6.靜置好後，麵糰擀成25px厚的面片

7.用甜甜圈模具刻出甜甜圈形狀

8.刻出來的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盤裡，稍微放置發酵下

9.色拉油燒熱，發酵好的甜甜圈面圈放到油鍋裡炸，炸至兩面金黃色即可

10.炸好的甜甜圈放冷涼架上冷涼（冷涼架下面放個墊了油紙的烤盤）

11.巧克力隔熱水溶化

12.冷涼好的甜甜圈一面沾上溶化後的巧克力，放冷涼架上

13.在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些裝飾彩糖，巧克力凝固後即可食用

14.完成了

烹飪技巧

1.刻甜甜圈剩下的面可以重新捏成團，鬆弛15分鐘後再次擀開再刻2.炸甜甜圈的時候，一面黃了要及時翻過來，注意別炸黑了