主料
黃豆芽 :250輔料
豆油 :適量具體步驟
1.黃豆芽洗淨控水。
2.取適量豆泡。
3.鍋裡放入適量油,油熱放入蔥姜爆鍋。
4.出香味後,放入豆芽翻炒。
5.放入豆腐泡。
6.放入紅燒醬油。
7.放入精鹽。
8.放入五香粉。
9.翻炒至黃豆芽斷生後,關火,放入味精翻炒均勻即可。
1黃豆芽炒後會析水,體積變小,所以放的量要比需要的量大一些。2豆腐泡喜歡吃有嚼頭的,此菜不用加水,如果喜歡吃嫩的豆腐泡,可以加一點點水,讓豆腐泡吸了湯汁有嫩的口感。3豆質品一次不要吃太多,否則會腹脹。