這道家常美食你得會！|黃豆芽炒豆腐怎麼做

黃豆芽炒豆腐是人們餐桌上一道常見的美味家常菜。因為其製作簡單，經濟實惠，口味獨特，營養豐富，受到男女老少的廣泛喜愛，很多人都想學習製作這道菜。那麼今天小編就帶您一起來了解下黃豆芽炒豆腐的具體做法，讓您能快速上手，自己在家制作這道家常美食。

一、黃豆芽炒豆腐怎麼做

原材：黃豆芽、油豆腐、肉末、蔥、姜、蒜、辣椒、各種調料

做法：

1.將黃豆芽過水洗淨、油豆腐焯水瀝乾後用刀一切二、辣椒切碎、肉末少許，備用。

2.猛火熱油鍋，放入蔥蒜煸香。轉入小火，放入辣椒碎和肉末爆香，待辣椒香味溢位後，從油鍋撈出。

3.放入黃豆芽，用大火猛炒，直至黃豆芽微微變色變軟。再加入油豆腐，用鍋鏟進行翻炒一分鐘，轉小火。

4.放入辣椒和肉末，翻炒爆香。倒入老抽和生抽調味著色。

5.倒入小半碗水，蓋上蓋子，燜三分鐘。

6.最後開啟鍋蓋，放入食鹽、味精等調料提鮮，文火慢慢收汁後，既可以出鍋了。

二、黃豆芽炒豆腐的營養價值

黃豆芽的營養價值很高，本身就具有生津止渴、清熱潤肺的功效。黃豆芽中更是有著豐富的維生素A和維生素E，可以促進人體心腦血的運動，有效預防老年人動脈粥樣硬化和高血壓的。而豆腐作為豆製品，其營養價值更不必說了。豆腐中含有豐富的鈣元素和維生素D，能有效促進人體骨骼鈣的合成吸收。對骨質脆弱的老年人和正在長身體的小朋友來說都是大有益處。同時，豆腐還含有大量的優質蛋白，能補充人體所需的軟磷脂，促進氨基酸的合成。所以，黃豆芽炒豆腐這道菜不僅口味好吃，更是健康營養，益處多多。

黃豆芽炒豆腐這道美味營養的家常菜，爽脆的豆芽與香嫩的豆腐的美妙碰撞，用辣椒和肉末煸香的濃郁湯汁，一口吃下去，香氣四溢，齒間留香。特別適合家中有孩子的朋友。喜歡的朋友們，別光顧著流口水了，趕緊自己製作一道黃豆芽炒豆腐吧!