家常韭菜炒豆芽如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

韭菜炒豆芽，這道菜的選材為韭菜豆芽，兩者結合搭配口感更好，味道更加鮮美，老小皆適合吃，很多人對韭菜和豆芽都比較情有獨鍾，希望喜歡炒菜的人士都可以親自動手做一下這道簡單而好吃的菜餚，試過就知道好不好吃味道怎樣了，趕緊動手吧。

主料

韭菜 ：200
雞蛋 ：2個
綠豆芽 ：200

輔料

鹽 ：適量
雞粉 ：適量
油 ：適量
蔥碎 ：適量
姜碎 ：適量

具體步驟

1.所需材料：綠豆芽200g 韭菜200g 雞蛋2個。將豆芽、韭菜洗淨摘整齊，韭菜切段；雞蛋磕在碗裡，加鹽適量打散。

2.燒熱油鍋，放很少油，將雞蛋液攤成雞蛋餅。

3.切成與韭菜一樣長的絲

4.鍋中倒入油，爆香蔥花。

5.下綠豆芽，大火炒熟，出鍋。

6.鍋中倒入油，爆香姜碎。

7.下韭菜，大火略炒。

8.倒入炒過的豆芽，加鹽、雞粉適量，翻炒均勻。

9.再倒入雞蛋絲，翻均勻出鍋。

10.清爽可口的【韭菜炒豆芽】上桌開吃。

烹飪技巧

1、這道菜需要注意的就是韭菜和豆芽的火候，不可炒得太久。