準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
綠豆芽 :
500g 韭菜 :
200g 輔料
蔥 :
8g生抽 :
3毫升 醋 :
3毫升鹽 :
1g雞精 :
5g 具體步驟
1. 洗淨豆芽,瀝乾表皮的水分,備用
2. 韭菜去黃葉,洗淨,瀝乾表皮的水分
3. 熱鍋熱油,下韭菜翻炒半分鐘
4. 然後下豆芽翻炒,邊炒邊點少許水
5. 儘量將豆芽和韭菜炒勻
6. 炒至豆芽呈半透明狀,加生抽,醋,雞精,鹽,蔥花
7. 裝盤
烹飪技巧
暖暖:1.豆芽要炒至呈現半透明狀才炒熟2.韭菜切成1寸長,如果切得太碎,配在銀芽上面看起來不夠美觀