香噴噴的五花肉炒筍片如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

春天，雨水的貴如油季節，家裡成片的竹海中一根根春筍爭先恐後地破土而出。可愛柔嫩的小春筍不屈地向上長，一節，一節，又一節向上生長，看著一個個都充滿青春活力的樣子，而香噴噴的五花肉炒筍片就是從這裡開始的，美味又好吃，吃了還想吃。

主料

五花肉 ：200
春筍 ：100

輔料

食鹽 ：適量
雞精 ：5
蔥 ：10
花椒 ：5
料酒 ：10
豆瓣醬 ：20
油 ：適量
柿子椒 ：20
洋蔥 ：20
胡椒粉 ：5
白糖 ：5

具體步驟

1.五花肉入冷水鍋中，加兩片薑片煮至十分鐘撈出浸涼切片備用，春筍切片焯水過冷河

2.油爆香花椒粒後濾出，下姜蒜、洋蔥和豆瓣醬炒香

3.加入五花肉煸出油份

4.加入料酒、胡椒粉

5.加入筍片同炒

6.加入蔥段和辣椒絲，最後加入鹽、白糖和雞精翻炒片刻即可出鍋